Der ultimative Burger

Ingredients for The Ultimate Burger

• 1.1kg skirt steak or sirloin flap steak

• Accompaniments: homemade burger buns

• homemade ketchup

• homemade mustard

• homemade pickle relish

• lettuce and tomato

Cut steak into 1 1/2-inch pieces and season with 5 1/2 teaspoons salt. Chill in a sealable bag 4 to 6 hours.

Rinse steak under cold water, then pat dry. Grind using a meat grinder with a 3/8-or 1/4-inch die or finely chop in a food processor. Form into 6 balls and flatten into patties about 1 inch thick and 4 inches in diameter. Chill until ready to grill.

Bereiten Sie den Grill für das direkte Erhitzen bei mittelhoher Hitze über Holzkohle vor (bei Gasfeuer mittelhohe Hitze); siehe Grillverfahren.

Season burgers with 1/4 teaspoons pepper (total). Lightly oil grill rack. Grill burgers, covered only if using a gas grill, turning once, about 5 minutes total for rare or 6 minutes for medium-rare. (Burgers will continue to cook slightly once removed from grill.)

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.