Putenhackbraten mit Pilzen und Kräutern

Ingredients for Turkey Meatloaf with Mushrooms and Herbs

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil plus additional for brushing

• 475ml 1/3-inch cubes crustless day-old pain rustique

• 240ml natriumarme Hühnerbrühe

• 230g geschnittene Champignons

• 2 große Eier, leicht geschlagen

• 30g minced shallots

• 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie

• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian

• 2 Teelöffel grobes koscheres Salz

• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 450g turkey mince (15% fat)

• 450g turkey mince breast

Preheat oven to 177°C. Brush 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/3-inch loaf pan with olive oil.

Toss bread with broth in large bowl. Let stand until bread absorbs broth and softens, about 10 minutes. Mix in mushrooms, eggs, shallots, parsley, thyme, coarse salt, pepper, and 2 tablespoons oil.

Add turkey; mix just until blended. Transfer to pan, mounding in centre. Bake until thermometer inserted into centre registers 77°C, about 1 hour 25 minutes. Let rest 15 minutes before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.