Zucchini-Bacon-Puffer mit Basilikum-Mayonnaise-Dip

Ingredients for Courgette Bacon Fritters With Basil-Mayo Dipping Sauce

• 1 cup basil

• 1 Tasse Mayonnaise

• 2 Esslöffel Wasser

• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft

• Etwa 1450 ml Pflanzenöl zum Braten

• 350ml Mehl

• 1/2 Teelöffel Backpulver

• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

• 3 medium courgette, chopped

• 1/2 fresh jalapeño, stemmed and minced (including seeds)

• 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

• 1 großes Ei, leicht geschlagen

• 180ml Vollmilch

• 6 slices crisp-cooked bacon, finely chopped

• A deep-fat thermometer

Purée basil with mayonnaise, water, and lemon juice in a blender. Transfer to a small bowl and chill until ready to use.

Backofen auf 93°C vorheizen.

Heat 3 inches oil to 177°C in a deep 5-quart pot over medium-high heat.

Meanwhile, whisk together flour, baking powder, cayenne, 1/2 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper. Stir together courgette, jalapeño, chives, and a pinch of salt in another bowl. Add egg, milk, and bacon to courgette mixture and toss to coat courgette. Stir in flour mixture until incorporated.

Fry small spoonfuls of batter in batches of about 10, turning occasionally, until golden-brown all over, 3 to 4 minutes per batch. Transfer to a paper-towel-lined baking sheet and keep warm in oven. Return oil to 177°C between batches.

Serve fritters with basil mayo.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.