Große Menge marinierte Linsen

Ingredients for Big-Batch Marinated Lentils

• 600ml French green or black beluga lentils, rinsed, picked through

• 3 Teelöffel koscheres Salz, geteilt

• 60ml natives Olivenöl extra

• 60ml sherry vinegar or red wine vinegar

• 1/2 teaspoons vegan honey

• 1/4 teaspoons hot smoked Spanish paprika or Hungarian sweet paprika

Combine lentils and 2 teaspoons salt in a large saucepan and pour in cold water to cover by at least 1”. Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer gently until lentils are tender but still have some bite (like al dente pasta), about 20 minutes. Drain and return to pot.

Meanwhile, whisk oil, vinegar, honey, paprika, and remaining 1 teaspoon salt in a small bowl or measuring glass.

Pour vinaigrette over hot lentils and toss to coat. Let sit at least 10 minutes before serving to give lentils time to absorb flavours from vinaigrette.

Do ahead: Lentils can be prepared 5 days ahead. Transfer to an airtight container; cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.