Chineasy Gurkensalat

Ingredients for Chineasy Cucumber Salad

• 1 tablespoon Chinkiang vinegar

• 1 teaspoon Sichuan chilli oil

• 1 Teelöffel Sesamöl

• 1 teaspoon turbinado sugar

• 1/4 teaspoons Kosher salt

• 3 Persian or Kirby cucumbers or 1 English cucumber

• 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

• 2 tablespoons roasted unsalted peanuts, crushed

• 2 tablespoons coriander leaves

Whisk together the vinegar, chilli oil, sesame oil, sugar, and salt in a medium bowl until the sugar dissolves. Set the dressing aside.

Halve the cucumbers lengthwise. (If using English cucumbers, remove the seeds with a small spoon and discard.) Set them cut-side down on a cutting board and lightly smash them: Give them a couple angry thwaps with the side of a cleaver (or a large chef’s knife) until the cucumbers crack in a few places. (For less drama, just press down on them with the side of the knife.) Cut the abused cucumbers crosswise into 3/4-inch-thick half-moons.

Toss the cucumbers in the dressing, portion them out onto plates, and top each serving with sesame seeds, peanuts, and coriander.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.