Alltags-Grüner Salat

Ingredients for Everyday Greens Salad

• 350ml natives Olivenöl extra

• 180ml any combination red wine vinegar, white wine vinegar, and/or apple cider vinegar

• 1 Esslöffel Dijon-Senf

• 1 Esslöffel veganer Honig

• koscheres Salz

• 230g mixed tender greens

• 1 cup torn tender herbs (optional)

• koscheres Salz

Combine oil, vinegars, mustard, and honey in a large resealable jar or airtight container; cover and shake vigorously until emulsified, about 30 seconds. Season with salt.

Do Ahead: Vinaigrette can be made 1 month ahead. Cover and chill. Shake to re-emulsify.

Drizzle 45ml vinaigrette into a large bowl, coating sides and bottom of bowl. Add greens and herbs (if using). Using your hands, fold greens, working from the bottom, out and up the sides of the bowl, until evenly coated in vinaigrette. Season with salt until greens taste vibrant (you may need to season and toss a few times). Mound salad, higher than wide, on plates or in shallow bowls.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.