Rocket Salsa Verde

Ingredients for Rocket Salsa Verde

• 2 plum tomatoes, finely chopped (optional)

• Finely grated zest of 1 small lemon

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 3 cups rocket leaves, finely chopped

• 30g coarse fresh breadcrumbs

• 1 tablespoon finely chopped capers

• 1 Esslöffel Rotweinessig

• 180ml extra-virgin olive oil plus more

• 60ml finely grated Parmesan

Mix tomatoes, lemon zest, garlic, rocket, breadcrumbs, capers, and vinegar in a small bowl. Using a wooden spoon, slowly mix in 180ml oil, then Parmesan. Pour a little oil on surface to keep salsa from discoloring.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.