Ingredients for Baked Oatmeal

• 180g /200g /200 g rolled oats

• 45g /60g /60 g walnut pieces, toasted and chopped

• 80ml /60g /60 g natural cane sugar or maple syrup, plus more for serving

• 1 teaspoon aluminum-free baking powder

• 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

• Scant 1/2 teaspoons fine-grain sea salt

• 475ml /475 ml milk

• 1 großes Ei

• 3 tablespoons unsalted butter, melted and cooled slightly

• 2 teaspoons pure vanilla extract

• 2 ripe bananas, cut into 1/2-inch/1 cm pieces

• 350ml /180g /185 g huckleberries, blueberries, or mixed berries

Preheat the oven to 191°C/190°C with a rack in the top third of the oven. Generously butter the inside of an 8-inch/20cm square baking dish.

In a bowl, mix together the oats, half the walnuts, the sugar, if using, the baking powder, cinnamon, and salt.

In another bowl, whisk together the maple syrup, if using, the milk, egg, half of the butter, and the vanilla.

Arrange the bananas in a single layer in the bottom of the prepared baking dish. Sprinkle two-thirds of the berries over the top. Cover the fruit with the oat mixture. Slowly drizzle the milk mixture over the oats. Gently give the baking dish a couple thwacks on the countertop to make sure the milk moves through the oats. Scatter the remaining berries and remaining walnuts across the top.

Bake for 35 to 45 minutes, until the top is nicely golden and the oat mixture has set. Remove from the oven and let cool for a few minutes. Drizzle the remaining melted butter on the top and serve. Sprinkle with a bit more sugar or drizzle with maple syrup if you want it a bit sweeter.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.