Balsamico-geröstete Tomaten und Ziegenkäse-Crisps

Zutaten für Balsamico-geröstete Tomaten und Ziegenkäse-Crisps

• 8 Kirschtomaten

• 2 Teelöffel Balsamico-Essig

• Salz und schwarzer Pfeffer

• 60ml weiße Kidneybohnen oder Cannellini-Bohnen aus der Dose, abgetropft und gespült

• 1/2 Teelöffel Olivenöl

• 4 große Vollkorn-Knäckebrote

• 30g fettarmer Ziegenkäse, zerbröselt

• 8 junge Rucolablätter

Heizen Sie den Ofen auf 177°C vor. In einer quadratischen Backform von 8 Zoll, die Tomaten mit dem Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen, bis sie bedeckt sind. Backen Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis die Tomaten weich sind, und schütteln Sie die Form gelegentlich.

In einer kleinen Schüssel die Bohnen und das Öl zu einer dicken Paste zerdrücken. Jeden Cracker mit der weißen Bohnenpaste, 2 warmen Tomaten, etwas Käse und 2 Rucolablättern belegen. Servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.