Carroty Mac and Cheese

Ingredients for Carroty Mac and Cheese

• 300g whole wheat macaroni

• 375g coarsely grated carrot (about 8 small)

• 350g grated sharp cheddar cheese

• 60g (1/2 stick) unsalted butter, cut into pieces

• 180ml soured cream

• 60ml whole milk

• 2 große Eier

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• 3/4 teaspoons mustard powder

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 30g finely grated parmesan cheese

1. Preheat oven to 204°C and grease an 8-inch square baking pan. Arrange a rack in the top third of the oven.

2. Cook macaroni according to package instructions in a large pot of salted boiling water; add carrot 3 minutes before pasta is finished cooking; drain well.

3. While pasta is hot, stir in all but 110g the cheddar and the butter. In a bowl, whisk together the soured cream, milk, eggs, salt, mustard powder, and pepper. Fold mixture into the pasta.

4. Scrape the mixture into the prepared pan. Sprinkle the remaining cheddar and the parmesan over the top. Bake until the casserole is firm to the touch and golden brown, about 30 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.