Collard and Pecan Pesto

Ingredients for Collard and Pecan Pesto

• 1/2 small bunch collard greens, centre ribs and stems removed

• 120ml Olivenöl

• 60ml toasted pecans

• 2 Esslöffel Apfelessig

• 1/2 Teelöffel Honig

• 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• koscheres Salz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cook 1/2 small bunch collard greens, centre ribs and stems removed, in a medium pot of boiling salted water until tender, about 2 minutes. Drain. Transfer to a bowl of ice water; let cool. Drain; squeeze dry with paper towels. Blend greens, 1/2 cup olive oil, 60ml toasted pecans, 2 tablespoons apple cider vinegar, 1/2 teaspoons honey, and 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes in a food processor until a coarse purée forms; season with kosher salt and freshly ground black pepper.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.