Fried Green Tomatoes

Ingredients for Fried Green Tomatoes

• 2 large green tomatoes (450g ), cleaned and sliced into 1/2-inch slices

• 1 teaspoon plus 1/4 teaspoons coarse salt, divided

• 1 teaspoon plus 1/4 teaspoons ground black pepper, divided

• 180ml buttermilk

• 120ml fine cornmeal

• 60g plain flour

• 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver

• 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

• 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken

• 350ml sunflower oil

Sprinkle tomato slices with 1 teaspoon salt and 1 teaspoon pepper, pour buttermilk into a shallow bowl. Place the tomatoes in and soak for 15 minutes.

Combine 1/4 teaspoons salt, 1/4 teaspoons pepper, cornmeal, flour, onion powder, smoked paprika, and red pepper flakes in a large bowl. Whisk well. Dredge both sides of the tomatoes in the mixture.

Place oil in a large skillet over high heat. Heat until an instant-read thermometer reads 177°C. Carefully drop tomatoes in the oil (work in batches). Cook about a minute on each side or until golden brown. Remember to let the oil reach the 177°C mark before dropping more fritters, and don’t crowd the pan.

Transfer to jelly roll sheet with cooling rack on top.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.