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Green Beans with Blackened Sage and Hazelnuts

This elegant vegetarian side dish elevates the humble green bean into something truly special. By frying fresh sage until it is dark and crisp, you create a deep, savoury butter that perfectly coats the tender vegetables. It is a sophisticated way to serve seasonal greens, offering a wonderful balance of earthy aromatics and a vibrant, fresh crunch that pairs beautifully with a variety of main courses.

Ideal for a Sunday roast or a midweek dinner, these green beans with blackened sage and hazelnuts are both nutritious and full of texture. The addition of toasted hazelnuts provides a satisfying bite, while the garlic adds a gentle warmth. Whether you are looking for a healthy accompaniment to grilled proteins or a standout vegetable dish for a festive spread, this simple recipe is guaranteed to impress.

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Ingredients for Green Beans with Blackened Sage and Hazelnuts

  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter

  • 1 Esslöffel Olivenöl

  • 120ml chopped fresh sage

  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 900g grüne Bohnen, geputzt

  • 1/2 Teelöffel Salz

  • 40g hazelnuts, chopped

Heat a large skillet over medium-high heat. Heat butter and oil, then cook sage until it begins to blacken, 1 to 2 minutes. Add garlic and cook until golden, about 2 minutes. Add beans and salt; toss to coat. Carefully add 240ml water. Steam until beans are fork-tender and most of the water has evaporated, 3 to 4 minutes. Season with salt and pepper. Sprinkle hazelnuts on top and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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