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Grilled Corn with Lime-Coriander Butter

This vibrant vegetarian side dish elevates simple grilled corn into a seasonal showstopper. By charring the corn over a medium-hot heat, you bring out its natural sweetness, which provides a delicious contrast to the zesty, herb-flecked topping. It is a quintessential summer recipe that celebrates fresh produce with minimal effort and maximum impact.

The homemade lime and coriander butter adds a bright, citrusy lift and a rich, savoury finish to the golden kernels. Perfect for garden barbecues or an easy family dinner, these cobs are best served piping hot so the flavoured butter melts instantly into every crevice. Pair them with grilled halloumi or a fresh garden salad for a complete sunshine-inspired meal.

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Ingredients for Grilled Corn with Lime-Coriander Butter

  • 8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, softened

  • 1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft

  • 1/2 teaspoons lime zest

  • 1/2 Teelöffel Zucker

  • 1/2 Teelöffel Salz

  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

  • 12 ears fresh corn, shucked

  1. Combine the butter, lime juice, lime zest, sugar, salt, and coriander in a medium bowl and mix well.

  2. Grill the corn on a medium-hot grill for 10 minutes, turning occasionally.

  3. Transfer the lime-coriander butter to a serving bowl and serve with the corn.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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