Matzo Meal Latkes

Ingredients for Matzo Meal Latkes

• 200g matzo meal

• 2 Teelöffel Salz

• 2 Esslöffel Zucker

• 6 Eier

• 350ml Wasser

• 180ml grated onion (optional)

• 180ml corn oil for frying

• Applesauce

• Soured cream

1. In a large bowl, combine matzo meal, salt, and sugar. Set aside.

2. Separate egg whites and yolks. Beat egg yolks, and combine with water. Add the yolk mixture to the matzo meal mixture, and let it stand for 30 minutes.

3. Beat egg whites with an electric mixer until they are stiff, and fold them into the matzo meal mixture. Add grated onion.

4. Heat corn oil until it sizzles in a deep skillet. Lower heat, and, using a cooking spoon, spoon batter into the pan, creating thin pancakes 3 to 4 inches in diameter. Fry for several minutes, turning when the pancake is firm and the bottom side is golden brown. Fry for another few minutes until the other side is done. Drain on paper towel. Serve with applesauce and/or soured cream.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.