Muesli Bread

Ingredients for Muesli Bread

• 180ml creamy roasted almond butter, at room temperature

• 1 Esslöffel Agavennektar

• 4 große Eier

• 30g blanched almond flour

• 30g arrowroot powder

• 1 Teelöffel Meersalz

• 1/2 Teelöffel Natron

• 1 teaspoon ground flax meal

• 40g dried apricots, chopped into 1/4-inch pieces

• 60g getrocknete Cranberries

• 80g pistachios, coarsely chopped

• 40g hazelnuts, coarsely chopped

• 35g Sesamsamen

• 35g sunflower seeds

Preheat the oven to 177°C. Grease a 7-by-3-inch loaf pan with grapeseed oil and dust with almond flour.

In a large bowl, mix the almond butter and agave nectar with a handheld mixer until smooth, then blend in the eggs. In a medium bowl, combine the almond flour, arrowroot powder, salt, bicarbonate of soda, and flax meal. Blend the almond flour mixture into the wet ingredients until thoroughly combined. Fold in the apricots, cranberries, pistachios, hazelnuts, sesame seeds, and sunflower seeds. Pour the batter into the loaf pan.

Bake for 50 to 60 minutes on the bottom rack of the oven, until a knife inserted into the centre of the loaf comes out clean. Let the bread cool in the pan for 1 hour, then serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.