Okra Chips

Ingredients for Okra Chips

• Vegetable oil for deep-frying

• 450g okra, pods halved lengthwise

• 1 medium egg, beaten

• 90g rice flour

• 90g cornflour

• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

• koscheres Salz

Pour a few inches of vegetable oil into a heavy-bottomed pot, preferably cast iron. Heat the oil to 177°C.

Meanwhile, put the okra in a large bowl and toss with the beaten egg. Let the okra stand for 5 minutes to absorb the egg.

In a separate medium bowl, whisk the rice flour, cornflour, paprika, and 1/4 teaspoons salt. Remove the okra from the large bowl, allowing excess egg to drip back into the bowl, then transfer the okra to the flour mixture. Toss the okra to dredge evenly. Lift from the flour and shake off the excess.

Cook the okra in batches in the hot oil until golden and crunchy, 3 to 5 minutes, depending on size.

Remove with a slotted spoon and place on a paper towel–lined plate. Season with salt immediately. Repeat with the remaining okra.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.