Parmesan-Roasted Potatoes

Ingredients for Parmesan-Roasted Potatoes

• 1.4kg baby Yukon Gold potatoes, halved

• 120ml Olivenöl

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 110g finely grated Parmesan

• 3/4 Tasse frisch gehackte glatte Petersilie

• 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken

Place a rack in upper third of oven; preheat to 204°C. Toss potatoes and oil in a large bowl; season with salt and pepper. Place potatoes, cut side up, on a wire rack set inside a rimmed baking sheet; reserve bowl. Roast until golden brown and cooked through, 30–35 minutes. Transfer to bowl; toss with Parmesan. Return potatoes to rack and roast until Parmesan is brown and crisp, 10–12 minutes.

Toss potatoes in same bowl with parsley, lemon juice, and red pepper flakes. Top with lemon zest just before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.