Pizza Bianca with Scamorza and Shaved Celery Root

Ingredients for Pizza Bianca with Scamorza and Shaved Celery Root

• 1/4 bulb celery root (celeriac), peeled, very thinly sliced

• 2 tablespoons olive oil, divided, plus more for baking sheet

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 230 g vorbereiter Pizzateig, Raumtemperatur

• 170g scamorza cheese or smoked mozzarella, thinly sliced

• 1/2 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten

• 1/2 cup grated Parmesan

• 1 tablespoon fresh oregano leaves, plus more for serving

• 1 Esslöffel abgegossene Kapern, gehackt

• Flockiges Meersalz (wie Maldon)

Place a rack in lower third of oven; preheat to 260°C. Toss celery root and 1 tablespoon oil in a medium bowl; season with kosher salt and pepper. Set aside.

Gently stretch dough into a 16x12" oval and transfer to a lightly oiled rimmed baking sheet. (If dough springs back, cover and let rest 10 minutes, then stretch again, resting as needed.) Brush with remaining 1 tablespoon oil and bake until dry and golden, about 5 minutes (this prevents dough from getting soggy once the toppings are added). Remove from oven; top with cheese, reserved celery root, onion, Parmesan, and 1 tablespoon oregano.

Bake pizza, rotating baking sheet halfway through, until cheese is melted, celery root is tender, and crust is golden brown, 12–15 minutes. Top with capers and more oregano; season with sea salt and pepper.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.