Sweet Potato Wedges with Lime Mayo

Ingredients for Sweet Potato Wedges with Lime Mayo

• 3 sweet potatoes (about 675g), peeled, each cut lengthwise into 8 wedges

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 50g Mayonnaise

• 1/4 teaspoons finely grated lime zest

• 2 Teelöffel frischer Limettensaft

• Chopped fresh coriander (for serving)

Preheat oven to 232°C. Toss sweet potatoes and oil on a foil-lined large rimmed baking sheet; season with salt and pepper.

Roast, turning once, until golden brown and crisp, 25-30 minutes.

Meanwhile, whisk mayonnaise, lime zest, and juice in a small bowl.

Season chips with salt, top with coriander, and serve with lime mayo for dipping.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.