Three-Cheese Mushroom and Spinach Calzone

Ingredients for Three-Cheese Mushroom and Spinach Calzone

• 1 tablespoon olive oil plus additional for brushing

• 1 230g package sliced crimini (baby bella) mushrooms

• 3/4 teaspoons fennel seeds

• 2 Knoblauchzehen, gepresst

• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

• 4 cups (packed) baby spinach

• Plain flour (for sprinkling)

• 450g fresh pizza dough (or one 13.230g tube refrigerated)

• 5 tablespoons grated Parmesan cheese, divided

• 350ml grated Fontina cheese, divided

• 60ml whole-milk ricotta cheese

• 1/4 Teelöffel getrocknete, zerstoßene rote Paprika

Preheat oven to 218°C. Heat 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add mushrooms and fennel seeds; sauté until mushrooms are brown, stirring often, about 5 minutes. Add garlic and oregano; stir 1 minute. Add spinach; stir just until wilted, about 1 minute. Transfer to medium bowl. Season with salt and pepper.

Line rimless baking sheet with parchment. Sprinkle paper with flour. Roll out dough on lined baking sheet to 15 x 10-inch rectangle. Sprinkle 3 tablespoons Parmesan crosswise over half of crust, leaving 1-inch plain border. Top with 180ml Fontina, then mushroom mixture, distributing evenly. Sprinkle 2 tablespoons Parmesan and 180ml Fontina over mushrooms. Spoon dollops of ricotta cheese over; sprinkle with crushed red pepper. Fold plain half of dough up over filling. Crimp edges tightly to seal. Brush with oil.

Bake calzone until puffed and brown, about 18 minutes. Brush with oil and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.