Pork Sausage with Coconut-Chilli Sauce and Lychees

Ingredients for Pork Sausage with Coconut-Chilli Sauce and Lychees

• 1/2 habanero chilli, seeds removed

• 1 13.140g can coconut milk

• 1 Esslöffel Champagneressig oder Weißweinessig

• 1 Teelöffel Zucker

• koscheres Salz

• 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten

• 120 ml Pflanzenöl

• koscheres Salz

• 350g pork mince, preferably shoulder

• 3/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/3 cup fresh basil leaves

• 1/3 Tasse frische Korianderblätter

• 1/3 cup fresh mint leaves

• 1/3 cup salted, roasted peanuts

• 3/4 teaspoons shichimi togarashi

• 45ml frischer Limettensaft

• 1 575g can lychees, drained, halved

• 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

Bring chilli and coconut milk to a simmer in a large saucepan over medium heat and cook, stirring occasionally, until reduced by half, 10 to 15 minutes. Remove from heat; discard chilli. Add vinegar and sugar, stirring until sugar dissolves; season with salt. Let cool.

Cook garlic and oil in a medium skillet over medium heat, stirring often, until garlic is golden brown, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer garlic to paper towels to drain; season with salt.

Increase heat to medium-high. Add pork and red pepper flakes to skillet; season with salt and pepper. Cook, breaking up pork and pressing firmly to help brown, until cooked through and crisped in spots, 6.8 minutes.

Spoon sauce into bowls and top with garlic, basil, coriander, mint, peanuts, and shichimi togarashi. Spoon pork along with some pan drippings over; drizzle with lime juice. Top with lychees and onion.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.