Bengali-Style Fish in Yoghurt Curry

Ingredients for Bengali-Style Fish in Yoghurt Curry

• 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

• 1/2 teaspoons caraway seeds

• 450g tilapia fillets, cut into 1- to 2-inch pieces

• 130g plain, lowfat yoghurt

• 1 Esslöffel Mehl

• 5 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 tablespoon black mustard seeds

• 1 medium red onion, finely chopped

• 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch

• 1 Esslöffel Currypulver

• 300ml double cream

• Salz

• 2 tablespoons finely chopped fresh coriander, for garnish

1. Mix together the turmeric, black pepper, cayenne pepper, and caraway seeds. Add the tilapia pieces and toss to coat. Cover and let sit for 30 minutes in the refrigerator.

2. In a blender, combine the yoghurt and flour and set aside. Heat 45ml of the oil in a medium skillet over medium-high heat. Add the mustard seeds and cook, stirring, until sputtering and fragrant, about 1 minute. Add the onion and cook, stirring, until translucent, about 3 minutes. Add the garlic and curry powder and cook for another 2 minutes. Add the cream and the yoghurt mixture and bring to a simmer. Reduce the heat to low and simmer until the sauce is thick, about 5 minutes.

3. In a nonstick pan, heat the remaining 2 tablespoons oil over medium heat. Gently fry the seasoned fish until crisp on both sides, about 3 minutes per side. Add the yoghurt mixture to the fried fish and simmer until fish is cooked through, about 5 minutes.

4. Season with salt and serve hot, garnished with fresh coriander.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.