Thai Beef with Basil

Ingredients for Thai Beef with Basil

• 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt

• 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten

• 2 red chillies, thinly sliced, seeded for less heat if desired, divided

• 450g Rinderhackfleisch

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 1/2 cup low-sodium chicken broth

• 3 cups fresh basil leaves, divided

• 2 medium carrots, julienned or coarsely grated

• 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

• 60 ml frischer Limettensaft, aufgeteilt

• 2 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt

• 1 Esslöffel Fischsauce (wie Nam Pla oder Nuoc Nam)

• 1 Teelöffel Zucker

• Steamed rice and lime wedges (for serving)

Heat 1 tablespoon oil in a large skillet over high heat. Add garlic and 1 chilli and cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds. Add beef, season with salt and pepper, and cook, breaking up with a spoon and pressing down firmly to help brown, until cooked through and nicely crisped in spots, 8–10 minutes. Add broth and 2 cups basil and cook, stirring, until basil is wilted, about 2 minutes.

Toss carrots, spring onions, 1 tablespoon lime juice, and remaining chilli, 1 cup basil leaves, and 1 tablespoon oil in a small bowl.

Mix soy sauce, fish sauce, sugar, and remaining 3 tablespoons lime juice in another small bowl until sugar dissolves.

Top rice with beef and slaw and drizzle with soy dressing. Serve lime wedges alongside for squeezing over.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.