Green Grits

Ingredients for Green Grits

• 350 ml Vollmilch

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 cup grits

• 1 heaping cup fresh coriander leaves

• One 110g can diced green chillies (preferably Hatch brand, fire-roasted)

• 6 spring onions, chopped (about 110g )

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter

• 110g grated sharp cheddar cheese

• 30g grated Parmesan cheese

Combine the milk and 600ml water in a medium-sized pot, and bring the mixture up to a simmer over medium-high heat.

Mix in the salt and pepper. Then whisk in the grits, pouring them in slowly and whisking continuously until they're smooth, with no lumps. The grits should look a little like oatmeal, only finer.

Turn the heat down to medium-low and keep cooking, whisking regularly so nothing sticks.

Meanwhile, combine the coriander leaves, diced green chillies, and spring onions in a food processor and pulse for 30 seconds or so, until everything is finely chopped.

When the grits have cooked through and thickened, pull the pot off the heat and add the coriander mixture. Whisk everything together so the grits turn green. Then add the butter and whisk again, so the butter melts in.

Whisk in the grated cheddar and Parmesan cheeses. Serve it up hot.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.