Der Minimalistischer Mais-Suppe

Zutaten für die Minimalistische Mais-Suppe

• 4 bis 6 Kolben Mais

• 1 Esslöffel Butter oder neutrales Öl, wie Raps- oder Traubenkernöl

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gehackt

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 Tomaten, entkernen, entkernt und gehackt, optional

• 1 Tasse Milch

• 1/2 Tasse gehackte frische Petersilienblätter, optional

1. Den Mais schälen und mit einem Schälmesser die Kerne in eine Schüssel streifen. Die Kolben in einen Topf mit 950 ml Wasser geben; zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

2. In der Zwischenzeit die Butter oder das Öl in einen Topf geben und die Hitze auf mittelhoch stellen. Wenn die Butter schmilzt oder das Öl heiß ist, die Zwiebel und die Kartoffeln zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten; die Tomaten hinzufügen, falls verwendet, und unter Rühren noch ein oder zwei Minuten kochen.

3. Nachdem die Maiskolben mindestens 10 Minuten gekocht haben, das Wasser in die Zwiebel-Kartoffel-Mischung abseihen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, sodass die Suppe leicht köchelt. Wenn die Kartoffeln weich sind, etwa 10 Minuten, die Maiskörner und die Milch hinzufügen und durchwärmen. Abschmecken und bei Bedarf die Gewürze anpassen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Entfernen Sie die Kerne vom Kolben mit einem scharfen Messer und stellen Sie sicher, dass Sie die austretende Flüssigkeit während des Vorgangs auffangen.

UM DIE KOCHEZEIT ZU MINIMIEREN, Schneide die Kartoffeln in 6 mm große Stücke. Lass sie größer, wenn du es eilig hast.

SOLANGE Ihr Mais jung und zart ist, die Sorte, die man fast roh essen kann, sollten die Körner erst kurz vor Ende der Zubereitung in die Suppe gegeben werden, damit sie nicht zu weich werden. Aber die neuen supersüßen Hybriden, die ihren Geschmack im Kühlschrank einige Tage lang gut behalten, sind nicht so zart, und ihre Körner sollten mindestens ein paar Minuten gekocht werden. Probieren Sie einfach immer wieder und hören Sie auf zu kochen, wenn die Textur richtig erscheint.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.