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Tomato Gravy

This rich and velvety tomato gravy is a comforting vegetarian dish that brings a deep, savoury depth to your table. Unlike a standard pasta sauce, this gravy is thickened with a traditional roux and enriched with double cream, creating a luxurious texture that coats everything it touches. The addition of fresh thyme and a hint of cayenne pepper provides a sophisticated balance of earthy herbs and subtle heat.

Perfect for a hearty weekend brunch or a midweek supper, this homemade sauce is traditionally served over warm biscuits or fluffy mashed potatoes. It is an excellent store-cupboard recipe, relying on tinned tomatoes and onions to create something truly special. Whether you are looking for a meat-free alternative to traditional gravy or a versatile new side, this creamy tomato version is sure to become a family favourite.

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Ingredients for Tomato Gravy

  • 110g (1 Stück) ungesalzene Butter

  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt

  • 2 Zweige Thymian

  • 2 Esslöffel einfaches Mehl

  • 1 800g can crushed tomatoes

  • 50g thinly sliced spring onions

  • 45 ml Doppelrahm

  • 1/8 teaspoons (or more) cayenne pepper

  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Melt butter in a large saucepan over medium heat. Add onions and thyme; cook, stirring often, until onions are soft and translucent, about 10 minutes. Add flour; stir constantly for 3 minutes. Add tomatoes with juices; cook over medium heat, stirring occasionally, until thickened and flavours meld, about 30 minutes. Discard thyme. Stir in spring onions, cream, and 1/8 teaspoons cayenne. Season to taste with salt, pepper, and more cayenne, if desired.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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