Isst Ihr Kind zu viel Zucker?

Nach neuen Zahlen von Public Health England haben die meisten Kinder bis zu ihrem zehnten Geburtstag bereits die empfohlene Höchstmenge an Zucker für 18-Jährige überschritten. Die Organisation hat eine neue Change4Life-Kampagne ins Leben gerufen, die Familien dabei unterstützen soll, den Zuckerkonsum einzuschränken und die zunehmende Fettleibigkeit bei Kindern zu bekämpfen.

Wie sich Zucker auf Ihre Gesundheit auswirkt

An dem alten Sprichwort "Ein bisschen von dem, worauf man Lust hat, tut gut" mag ein Körnchen Wahrheit dran sein, wenn die Betonung auf "ein bisschen" liegt. Zu viele kohlensäurehaltige Getränke und Süßigkeiten können zu Herzkrankheiten führen, unabhängig davon, wie viel oder wie wenig fetthaltige Lebensmittel Sie in Ihrer Ernährung zu sich nehmen.

Forscher der Universität Surrey fanden heraus, dass bei einer Gruppe ansonsten gesunder Männer mit geringem Leberfettanteil, die 12 Wochen lang eine zuckerreiche Diät zu sich nahmen, das Leberfett auf ein Niveau anstieg, das bei einer Gruppe von Männern mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (eine langfristige Erkrankung, die durch die Einlagerung von zu viel Fett in der Leber verursacht wird) beobachtet wurde. Beide Gruppen wiesen Veränderungen in ihrem Fettstoffwechsel auf, die sie dem Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen aussetzen könnten.

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Die Gesundheit der Kinder

Behandlungsmöglichkeiten bei Bettnässen

Es gibt große Unterschiede im Alter, in dem Kinder nachts trocken werden. Bis zum Alter von 5 Jahren ist es normal, dass Kinder nachts Windeln brauchen oder auch ohne Windeln ins Bett machen. Manche Kinder nässen sogar noch bis zum Alter von 10 Jahren weiter ein. Nach dem 5. Lebensjahr kann eine Behandlung dazu beitragen, dass die Kinder schneller lernen, nachts trocken zu sein.

von Dr. Mary Harding, MRCGP

Sind manche Zuckerarten besser als andere?

Zucker ist eigentlich ein Oberbegriff für alle Arten von süß schmeckenden, energiereichen Kohlenhydraten. Früher haben wir nur natürlich vorkommende Zucker in Obst und Gemüse gegessen. Diese sind mit anderen Nährstoffen wie Ballaststoffen verbunden, und man muss sehr viel Obst und Gemüse essen, um einen Überschuss an Zucker aufzunehmen.

Heutzutage wird jedoch vielen Lebensmitteln und Getränken, die wir zu uns nehmen, Zucker zugesetzt, und wir sind uns vielleicht nicht genau bewusst, wie viel Zucker wir zu uns nehmen. Der zugesetzte Zucker wird als freier Zucker bezeichnet. Dieser geht sofort in den Verdauungstrakt über, und man kann am Ende weit mehr aufnehmen, als man braucht.

Man sollte auch bedenken, dass der Zucker in den Zellen ganzer Früchte gespeichert wird, so dass man beim Verzehr eines Stücks Obst keinen freien Zucker aufnimmt. Sobald jedoch ganze Früchte in Fruchtsaft umgewandelt werden, wird der Zucker aus den Zellen freigesetzt und zu freiem Zucker. Freier Zucker wird also aus ungesüßtem Orangensaft aufgenommen, nicht aber aus einer ganzen Orange.

Zugesetzter Zucker (manchmal auch "Haushaltszucker" genannt) ist eine Kombination aus Fruktose und Glukose. Es ist umstritten, ob das eine besser für Sie ist als das andere. Glukose kann von allen Zellen im Körper verarbeitet werden, während Fruktose (auch als "Fruchtzucker" bekannt) nur von der Leber verarbeitet werden kann.

Es besteht die Sorge, dass ein zu hoher Fruktosekonsum die Leber überfordern kann. Sie kann auch die körpereigenen Chemikalien beeinflussen , die uns sagen, wann es Zeit ist, mit dem Essen aufzuhören, und uns dazu verleiten, mehr zu essen, als wir brauchen. Fruktose kommt in großen Mengen in Maissirup mit hohem Fruktosegehalt vor, der häufig Lebensmitteln und Getränken zugesetzt wird, um sie zu süßen.

Erschwerend kommt hinzu, dass Fruktose einen besseren glykämischen Index (GI) hat als Glukose. Der glykämische Index ist ein Maß für die Fähigkeit eines Lebensmittels, den Glukosespiegel im Blut zu erhöhen. Es ist erwiesen, dass Menschen, die über viele Jahre eine Diät mit niedrigem GI einhalten, seltener an Diabetes und Herzkrankheiten erkranken. Man muss auch die aufgenommene Menge berücksichtigen. So werden alle vermeintlichen Vorteile, die Fruktose gegenüber Glukose haben könnte, durch den Verzehr großer Mengen wieder zunichte gemacht,

Insgesamt gibt es nach den derzeitigen Erkenntnissen wahrscheinlich keinen großen Unterschied zwischen den beiden.

Es scheint auch keine Rolle zu spielen, ob der Zucker in Form von Honig, Ahornsirup, goldenem Sirup oder Melasse vorliegt, für den Körper ist das alles freier Zucker.

Wie viel Zucker ist zu viel?

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass ein Erwachsener nicht mehr als 10 % seiner täglichen Gesamtkalorienzufuhr in Form von freiem Zucker zu sich nehmen sollte. Dies entspricht etwa 12 Teelöffeln. Die WHO empfiehlt darüber hinaus eine Reduzierung auf sechs Teelöffel, wenn möglich.

Wenn man bedenkt, dass eine 45-g-Tafel Milchschokolade sechs Teelöffel Zucker enthält und eine 330-ml-Dose Sprudel sieben Teelöffel, wird klar, dass viele von uns noch einen weiten Weg vor sich haben, um diese Anforderungen zu erfüllen.

Für Kinder sind die empfohlenen Grenzwerte niedriger. So empfiehlt die britische Regierung beispielsweise vier Teelöffel pro Tag für ein 4-jähriges Kind.

Für Kinder mit Diabetes ist die Situation etwas kompliziert. Obwohl der Erwachsenendiabetes (Typ 2) aufgrund der zunehmenden Fettleibigkeit immer häufiger auch bei Kindern auftritt, haben die meisten Kinder Typ 1 und benötigen Insulin. Insulinpatienten müssen sich regelmäßig mit Zucker versorgen, um sicherzustellen, dass ihr Blutzuckerspiegel nicht zu sehr abfällt, und die Zuckermenge, die sie zu sich nehmen, muss sorgfältig berechnet werden.

Intelligente Tauschgeschäfte

Die PHE ist der Ansicht, dass schon ein oder zwei Veränderungen im Alltag einen großen Einfluss darauf haben können, wie viel Zucker ein Kind zu sich nimmt. Die Hälfte des Zuckers in der Ernährung der meisten Kinder stammt aus zuckerhaltigen Getränken, Süßigkeiten, Keksen, Kuchen und zuckerhaltigem Frühstücksmüsli.

Dr. Alison Tedstone, leitende Ernährungswissenschaftlerin bei PHE, sagt:
"Kinder konsumieren zu viel Zucker, aber Eltern können jetzt Maßnahmen ergreifen, um zu verhindern, dass sich dies im Laufe der Jahre aufbaut. Indem sie jeden Tag einfache Änderungen vornehmen, können Kinder gesündere Versionen von alltäglichen Lebensmitteln und Getränken zu sich nehmen und gleichzeitig ihren Zuckerkonsum deutlich reduzieren."

Sie schlägt einfache Tauschaktionen vor, wie z. B.:

• Ersetzen Sie zuckerhaltige Cerealien, wie z. B. Cornflakes, durch Porridge oder Weetabix.

• Probieren Sie zum Nachtisch zuckerfreies Gelee anstelle des üblichen Schokoriegels.

• Umstellung von Joghurt mit höherem Zuckergehalt auf einen Becher mit niedrigerem Zuckergehalt.

• Verzicht auf kohlensäurehaltige Getränke zugunsten von Wasser

Leckerbissen der Saison

Weihnachten, Geburtstage, Ostern und Halloween sind die perfekte Gelegenheit für Zuckersüchtige. Für Kinder sind das alles furchtbar aufregende Zeiten, sei es, dass sie in Kostümen von Haus zu Haus ziehen, um einen Zuckerhut zu ergattern, oder dass sie Schokoladenmünzen essen, die der Weihnachtsmann in einem Strumpf hinterlassen hat.

Was sollten Eltern, die sich Sorgen um den Zuckerkonsum ihres Kindes machen, unter diesen Umständen tun? Die Antwort ist wahrscheinlich, sich zurückzulehnen und es zu genießen.

Tatsache ist, dass (abgesehen von Kindern mit insulinabhängiger Diabetes) alle Untersuchungen auf einem langfristigen Zuckerkonsum beruhen. Es gibt keine Anhaltspunkte dafür, dass ein einmaliges Gelage dauerhafte Schäden verursacht. Wenn Sie versuchen, Einschränkungen einzuführen, werden Ihre Kinder auf jeden Fall einen Weg finden, diese zu umgehen. Sie werden nicht die Einzigen sein wollen, die Karotten mampfen, während ihre Freunde Schokoriegel verschlingen.

Niemand will den Kindern den Spaß verderben, aber es ist wichtig, dass solche Ereignisse einmalig sind. Es ist leicht, das Glas mit den übrig gebliebenen Leckereien stehen zu lassen, damit jeder sie aufessen kann, aber genau darin liegt die Gefahr. Ich behaupte nicht, dass Zucker so süchtig macht wie Kokain, aber in der wissenschaftlichen Literatur gibt es zahlreiche Hinweise darauf, dass er ein Suchtpotenzial hat. Sorgen Sie für das richtige Gleichgewicht, und Ihr Kind wird es Ihnen später danken.