Die Reducetarian-Diät: Wie man weniger Fleisch isst

Die Idee, den Fleischkonsum zu reduzieren, ist nicht neu. Es ist allgemein anerkannt, dass die Aufnahme von mehr pflanzlichen Lebensmitteln in die Ernährung erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten kann.

Der Umstieg auf weniger tierische Produkte und mehr pflanzliche Lebensmittel fördert eine bessere Gesundheit. Allerdings kann es überwältigend erscheinen, sich auf eine neue Ernährungsweise einzulassen.

Was ist die Reducetarian-Diät?

Der Begriff „Reducetarian“ wurde 2015 offiziell von Brian Kateman, Mitbegründer der Reducetarian Foundation, eingeführt.

Die Reducetarian-Diät ermutigt dazu, den Konsum von Fleisch, Milchprodukten und Eiern zu reduzieren, anstatt strengere Ernährungsweisen wie Veganismus oder Vegetarismus, die diese Lebensmittelgruppen vollständig eliminieren.

Olympische Athletin und engagierte Veganerin Dotsie Bausch ist der Meinung, dass dein Weg zu einem pflanzenbasierten Lebensstil nicht darin besteht, perfekt zu sein, sondern Fortschritte zu machen. Sie sieht Reduktarianismus als einen kraftvollen Anfangspunkt – eine Möglichkeit für Menschen, den Konsum von Tierprodukten schrittweise zu reduzieren, ohne den Druck, sie alle auf einmal zu eliminieren.

Während die Reducetarian-Diät eine schrittweise, nachhaltige Reduzierung des Fleischkonsums fördert, konzentriert sich die Flexitarische Ernährung hauptsächlich auf pflanzliche Lebensmittel mit gelegentlichem Fleischanteil.

Für Dotsie fühlte sich Flexitarismus eher wie ein passiver Ansatz an, der die bewusste, zukunftsorientierte Einstellung zu Gesundheit und langfristigen Veränderungen vermissen lässt, die der Reducetarianismus fördert.

"Reduzitarismus bedeutet, bewusst die Abhängigkeit von tierischen Produkten zu verringern, weil man sich darum sorgt – sei es um die eigene Gesundheit, die Umwelt oder das Tierwohl.“ sagt sie.

"Diese Klarheit des Zwecks macht es zu einem kraftvollen Sprungbrett für Veränderungen. Es ist nicht nur Flexibilität, sondern kraftvoll missionsorientierte Moderation."

Sogar kleine, schrittweise Reduzierungen des Fleischkonsums – in Kombination mit mehr pflanzlichen Lebensmitteln – können zu spürbaren und bedeutenden Gesundheitsvorteilen führen.

"Anekdotisch berichten Menschen oft von klarerer Haut, besserer Verdauung, gesteigerter Energie und reduzierter Entzündung," sagt Dotsie. "Für mich war es eine schnellere Erholung, verbesserte Ausdauer und geistige Klarheit, die mir ehrlich gesagt einen Wettbewerbsvorteil verschafften.

"Sie müssen nicht für die Olympischen Spiele trainieren, um diese Vorteile zu spüren.

Viele Menschen finden die Idee, tierische Produkte zu eliminieren, herausfordernd. Dotsie gibt jedoch einige hilfreiche Tipps und Ratschläge, wenn es Ihnen schwerfällt, den Gedanken an den Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte umzusetzen.

Dotsie ist der Meinung, dass der Konsum von tierischen Produkten so tief in unseren Alltag eingebettet ist, dass ein sofortiger Umstieg überwältigend wirken kann. Deshalb sieht sie die reduktionistische Einstellung als eine wertvolle und nachhaltige Alternative für diejenigen, die nicht sofort ganz aufhören können.

"Wenn du dich besser fühlst – für mich bedeutete das weniger Blähungen und mehr Energie – wirst du dich ganz natürlich motivierter fühlen, größere Veränderungen anzugehen. Es geht darum, Selbstvertrauen aufzubauen, Schritt für Schritt.

"Sei stolz auf jeden Schritt, den du machst. Verliere nicht den Gedanken aus den Augen, dass du etwas aufgibst, das dir einst Freude bereitet hat. Konzentriere dich stattdessen auf das, was du gewinnst – Gesundheit, Selbstbestimmung und für manche auch eine Übereinstimmung mit deinen Werten. Diese Reise gehört dir. Gehe in deinem eigenen Tempo voran und wisse, dass Fortschritt, nicht Perfektion, der Ort ist, an dem die Magie passiert."