10-Minuten Garnelen mit grünen Bohnen und cremigem Zitronen-Dill-Dip

Zutaten für Garnelen in 10 Minuten mit grünen Bohnen und cremigem Zitronen-Dill-Dip

• koscheres Salz

• 450 g geschnittene grüne Bohnen, vorzugsweise Haricots Verts

• 675g große Garnelen, vorzugsweise wild, geschält, entdarmt

• 120 ml griechischer Joghurt

• 120ml Mayonnaise

• 60ml frischer Zitronensaft

• 2 Esslöffel fein gehackter Dill (optional)

• 2 Teelöffel Dijon-Senf

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 230g Cos-Herzblätter

• 1 Avocado, entkernt, geschält, in 12 Spalten geschnitten

• Zitronenspalten (zum Servieren

• optional)

Stellen Sie einen Dämpfeinsatz in einen großen Topf, der mit etwa 1,25 cm gesalzenem Wasser gefüllt ist. Den Topf abdecken und das Wasser zum Kochen bringen. Die Bohnen in den Einsatz geben, abdecken und dämpfen, bis sie gerade zart sind, etwa 3 Minuten. Den Dämpfeinsatz vorsichtig aus dem Topf nehmen. Die Bohnen in ein großes Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, dann auf einen Teller geben.

Setze den Dämpfeinsatz wieder in den Topf. Würze die Garnelen mit 1/4 Teelöffeln Salz und lege sie dann in den Dämpfeinsatz. Bedecke sie und dämpfe die Garnelen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, etwa 3 Minuten. Gib die Garnelen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab, bis sie kühl sind.

In der Zwischenzeit, verrühren Sie Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, falls verwendet, Senf, Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel.

Verteilen Sie Garnelen, Bohnen, Eisbergsalatblätter und Avocadoscheiben auf die Teller. Mit Zitronenspalten servieren, zum Auspressen, falls gewünscht. Die Mayonnaise-Mischung auf kleine Schälchen verteilen und dazu servieren.

Grüne Bohnen und Garnelen können gedämpft und die Soße einen Tag im Voraus zubereitet werden. In separaten luftdichten Behältern kühl lagern.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.