Farmer's Wife's Breakfast

Ingredients for Farmer's Wife's Breakfast

• 450 g Lammhackfleisch

• 2 tablespoons ground fennel seed

• 2 Esslöffel Apfelessig

• 2 tablespoons coconut aminos

• 1 teaspoon smoked sea salt

• 1 tablespoon ghee, divided

• 2 handfuls of greens such as rocket, mizuna, baby kale, or baby spinach

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

• Dash of sea salt

• 1 ripe avocado, peeled, pitted, and sliced

• 240ml store- bought sauerkraut

• 70g frische Granatapfelkerne

To make the patties, in a large bowl, knead together the lamb, fennel seed, apple cider vinegar, coconut aminos, and salt. Using your hands, form the mixture into twelve patties.

In a skillet over medium- high heat, heat 1 1/2 teaspoons ghee. Place six patties in the hot skillet and fry for 4 minutes or until brown. Flip and fry for 3 minutes. Set aside. Add the remaining ghee to the skillet and fry the remaining patties.

To make the salad, in a medium bowl, toss the greens with the olive oil, lemon, and salt until well coated. To serve, place half the salad on each plate and top with two patties and half the avocado, sauerkraut, and pomegranate seeds. Store the remaining patties for the next day’s breakfast.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.