Garnelen mit Kopf, Chili, Knoblauch und Petersilie

Zutaten für Garnelen mit Kopf, Chili, Knoblauch und Petersilie

• 6 Esslöffel Olivenöl, geteilt, plus mehr für den Grill

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

• 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• 12 Garnelen mit Kopf und Schwanz oder Jumbo-Garnelen (1 1/2–900g)

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• Flockiges Meersalz

• Zitronenspalten (zum Servieren)

Bereiten Sie den Grill für mittlere bis hohe Hitze vor; Rost einölen. Knoblauch, Petersilie, rote Pfefferflocken und 60 ml Öl in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.

Arbeiten Sie jeweils mit einer Garnele, verwenden Sie Küchenschere, um entlang des Rückens jeder Garnele zu schneiden, gerade tief genug, um die Vene freizulegen; entfernen. Garnelen mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl in einer anderen mittelgroßen Schüssel vermengen; mit koscherem Salz und Pfeffer würzen.

Grillen Sie die Garnelen, dabei gelegentlich wenden, bis die Schalen leuchtend rot sind und das Fleisch durchgegart ist (es wird leicht undurchsichtig aussehen), etwa 5 Minuten. In eine Schüssel mit Knoblauch-Petersilien-Mischung geben und zum Überziehen wenden; mit koscherem Salz und Pfeffer würzen. Garnelen auf eine Servierplatte geben und die Knoblauch-Petersilien-Mischung darüber gießen; mit Meersalz bestreuen. Mit Zitronenspalten zum Darüberträufeln servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.