Radicchio and Plum Salad

Ingredients for Radicchio and Plum Salad

• 4 Scheiben Speck

• 1 kleine Schalotte, fein gehackt

• 45ml Sherry-Essig

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1 Teelöffel Dijon-Senf

• 1 head of radicchio, leaves separated, larger leaves torn

• 4 plums, cut into wedges

• 60ml Gaeta olives

Cook bacon in dry medium skillet over medium-low heat, turning occasionally, until crisp, 8–12 minutes. Transfer to paper towels to drain.

Reduce heat to low and cook shallot in same skillet, stirring often, until translucent, about 2 minutes. Add vinegar, oil, mustard, and 1 tablespoon water and whisk until smooth.

Toss radicchio, plums, and olives in a large bowl. Drizzle dressing over; season with salt and pepper. Toss to coat.

Transfer salad to a platter, then crumble bacon over.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.