Sticky Spare Ribs Casserole

Ingredients for Sticky Spare Ribs Casserole

• 2 Esslöffel Dijon-Senf

• 2 tablespoons blackstrap molasses

• 1 1/2 tablespoons Chinese five-spice powder

• 1 teaspoon smoked salt or sea salt

• 2 1/2–1.4kg pork spare ribs rack

• 1 small head of red cabbage (about 900g ), shredded

• 2 unpeeled Fuji apples, cut into 1/2-inch cubes

• 6–8 spring onions, diced

• 40g dried unsweetened cherries (optional)

• 60ml Apfelessig

• 60ml ghee or lard, melted

• 1/2 tablespoons sea salt

• 6-quart Dutch oven or a large casserole with lid

Heizen Sie den Ofen auf 204°C vor.

In a medium bowl, make the marinade by whisking together the mustard, molasses, five-spice powder, and salt.

Pat the ribs dry, remove the membrane, and cut the rack in half. Place the ribs in a baking pan and rub with the marinade on both sides.

In the Dutch oven, toss the cabbage, apples, spring onions, cherries, cider vinegar, ghee, and salt.

Place the ribs on top of the vegetables, meaty side up, cover, and cook for 1 hour.

Carefully remove the lid so the steam does not burn you, and switch the oven to grill; grill the ribs for another 10 minutes or until they are brown. Remove from the oven and let the ribs rest for 10 minutes before serving.

Keeps well in the refrigerator for up to 5 days or in the freezer for up to 3 months.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.