Ingredients for Bacon-Wrapped Pig Wings

• Four 1-inch-thick boneless pork chops

• 12 slices bacon (do not use thick sliced)

• Barbecue Rub #67

• Barbecue sauce, for dipping

Cut each pork chop into three strips. To wrap the "wings," start by overlapping the bacon on one end of a pork strip, then wrapping it up and around in a candy-cane fashion. Secure the bacon at the top with a toothpick. If you need to use a toothpick at both ends, go ahead. Season the bacon-wrapped wings liberally with the rub.

Prepare your cooker to cook indirectly at 113°C using medium pecan wood for smoke flavour. Place the wings directly on the cooking grid and cook for 90 minutes, or until the bacon is cooked. You may want to finish these on a hot grill or under the grill to crisp the bacon. Serve hot with barbecue sauce for dipping.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.