Bulgur-Risotto mit Mais und Garnelen

Zutaten für Bulgur-Risotto mit Mais und Garnelen

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 150g Bulgurweizen

• 1/2 Teelöffel Salz

• 350g frische oder gefrorene (aufgetaute) rohe Garnelen, geschält und entdarmt

• 300g frische oder gefrorene Maiskörner

• 1 mittelgroße rote Paprika, entkernt, entkernt und gehackt

• 2 Limetten (1 ausgepresst, 1 in Spalten geschnitten)

• 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken

• 1/4 Tasse Koriander, gehackt

Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Knoblauch unter Rühren 30 Sekunden lang anbraten; Bulgur und Salz hinzufügen; 1 Minute länger rühren. Nach und nach 475 ml kochendes Wasser einrühren, jeweils 120 ml (warten, bis der Bulgur es aufnimmt, bevor Sie mehr hinzufügen), bis der Bulgur leicht suppig ist, 8 bis 10 Minuten. (Möglicherweise verwenden Sie nicht das gesamte Wasser.) Garnelen hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sie rosa werden, 2 bis 3 Minuten. Mais, Pfeffer, Saft von 1 Limette und Chiliflocken hinzufügen; rühren, dabei Wasser hinzufügen, um die Mischung cremig zu halten. Unter Rühren kochen, bis Mais und Pfeffer durchgewärmt sind, 1 bis 2 Minuten. Koriander hinzufügen; mit Limettenspalten servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.