Ingredients for Chicken and Cucumber Salad with Yoghurt Dressing

• 3 (180g) chicken breast fillets, poached

• 2 Lebanese cucumbers, sliced lengthways

• 2 stalks celery, trimmed and thinly sliced

• 1 cup flat-leaf parsley leaves

• 2 tablespoons dill sprigs

• 2 tablespoons mint leaves

• 3/4 cup (210g) thick plain yoghurt

• 100g soft feta

• 2 Esslöffel Zitronensaft

• 1 Esslöffel Wasser

• Meersalz

To make the yoghurt dressing, place the yoghurt, feta, lemon, water and salt in a food processor and process until smooth. Slice the chicken and divide between serving plates with the cucumber, celery, parsley, dill and mint. Spoon over the dressing to serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.