Zutaten für gehackte gebratene Fisch-Tacos (Tacos de Salpicón de Pescado)

• 450g hautlose, grätenfreie Kabeljau-, Flunder- oder Tilapiafilets, in etwa 3 x 1/2 Zoll große Streifen geschnitten

• 45ml frisch gepresster Limettensaft, plus mehr nach Geschmack

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• Weizenmehl, zum Braten

• Raps- oder Pflanzenöl zum Braten

• 1 Tasse fein gewürfelte weiße Zwiebeln

• 1 Tasse gehackter Koriander

• 2 frische Serrano- oder Jalapeño-Chilis, fein gehackt (einschließlich Samen), plus mehr nach Geschmack

• 25ml Worcestersauce

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra oder Pflanzenöl

• Warme Maistortillas, Limettenspalten, Avocadoscheiben und frische grüne Salsa zum Servieren

Legen Sie den Fisch in eine große Schüssel, fügen Sie 1 Esslöffel Limettensaft und das Salz hinzu und mischen Sie gut. Geben Sie das Mehl in eine andere große Schüssel, fügen Sie den Fisch hinzu und mischen Sie sehr gut, um den Fisch gleichmäßig zu bedecken.

Gießen Sie 3 Zoll Rapsöl in einen Schmortopf oder einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es auf einem Frittierthermometer 191°C erreicht. Arbeiten Sie in Chargen, um das Öl nicht zu überfüllen, schütteln Sie etwas Mehl vom Fisch ab, dann geben Sie den Fisch in das Öl und frittieren Sie ihn, bis die Stücke leicht goldbraun und knusprig sind, etwa 2 Minuten pro Charge. Legen Sie den frittierten Fisch auf ein Papiertuch, um ihn abtropfen zu lassen.

Wenn der Fisch gerade kühl genug ist, um ihn zu handhaben, legen Sie ihn in eine große Schüssel und fügen Sie die Zwiebeln, Koriander, Chilis, Worcestershire-Sauce, Olivenöl und die restlichen 2 Esslöffel Limettensaft hinzu. Werfen und mischen Sie gut mit Ihren Händen oder einem Löffel, indem Sie die Streifen in kleine Stücke zerbrechen. Würzen Sie nach Geschmack mit mehr Limettensaft, Chilis und Salz.

Servieren Sie zusammen mit Tortillas und Limettenspalten, garniert mit Avocadoscheiben und frischer grüner Salsa.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.