Chorizo Hash Browns

Ingredients for Chorizo Hash Browns

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

• 900g russet (baking) potatoes (about 3)

• 1 1/2 to 60g Spanish chorizo (cured spiced pork sausage), casing removed and sausage finely chopped (1/2 cup)

• 1/4 Tasse gehackte glatte Petersilie

• 1/8 Teelöffel Paprika

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter

Cook onion, spring onions, and garlic in 1 tablespoon oil in a 12-inch nonstick skillet over medium heat, stirring occasionally, until softened, 3 to 5 minutes.

Peel potatoes and coarsely grate. Squeeze any excess water from potatoes and mix with onion mixture, chorizo, parsley, paprika, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl until combined well.

Wipe out skillet and heat butter and remaining tablespoon oil over medium heat until butter is melted. Add potato mixture, spreading evenly in skillet and pressing gently to flatten. Cook over medium heat until crisp and golden, 8 to 10 minutes. Invert a large plate over skillet. Holding plate and skillet tightly together, invert hash browns onto plate. Slide back into skillet and press gently to flatten. Cook until golden and cooked through, 8 to 10 minutes more. Cut into wedges and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.