Crab Rangoon (Cream Cheese Crab Wonton)

Ingredients for Crab Rangoon (Cream Cheese Crab Wonton)

• 230g (227 g) lump crab meat or snow crab

• 450g (454 g) cream cheese, room temp

• 2 spring onions (whites only), very finely chopped

• 2 tablespoons (5 g) finely chopped tarragon

• Salz und Pfeffer

• 24 wonton skins (square)

• 1 egg, slightly beaten, for sealing

• 2 qt (1.9 L) vegetable oil for frying

Press out as much liquid as possible from any crab meat you are using. Any excess moisture will soak through the wonton skins. In a medium bowl combine the crab, cream cheese, spring onion, tarragon, salt and pepper either with your hands or a mixer with a paddle attachment.

Take a wonton skin, place 1 teaspoon of filling in the centre of each wrapper. With a finger dipped in egg, moisten the 2 adjacent sides; fold over the opposing corner to make a triangle. (You have some choices with shape. You can make a purse, tortellini or traditional triangle wontons.)

Place the completed ones on a tray. Uncooked, rangoons can be wrapped and kept frozen for 1 to 2 weeks and dropped into the fryer frozen.

Heat oil in a 4- or 5-quart (3.8- or 4.7-L) Dutch oven or pot until the oil reaches 182°C (182°C). Fry in small batches until golden about 2 minutes on each side and drain on a wire rack over a biscuit sheet. I like to serve these with sweet chilli or plum sauce.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.