Ingredients for Croque Madame With Cranberry-Mustard Relish

• 80ml leftover cranberry sauce

• 3 tablespoons whole grain mustard

• 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• 4 (1/2-inch-thick) slices Pullman or other white bread

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt

• 230g aged white cheddar, grated (about 450g ), divided

• 230g thinly sliced ham, divided

• 2 Teelöffel Pflanzenöl

• 4 große Eier

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Preheat oven to 177°C. Mix cranberry sauce, mustard, and red pepper flakes in a small bowl. Spread relish over 1 side of each slice of bread.

Melt 1 tablespoon butter in a medium ovenproof nonstick skillet over medium heat. Place 1 slice of bread, plain side down, in skillet and cook until just golden on bottom side, about 2 minutes.

Scatter 90g cheese over and slightly around bread (the cheese in contact with the pan will begin to melt immediately). Transfer skillet to oven and bake until cheese is golden brown around edges, about 2 minutes. Remove skillet from oven and top bread with a few slices of ham; let sandwich cool slightly in pan 1 minute. Using a rubber spatula, carefully loosen edges of cheese and transfer sandwich to a plate. Repeat with remaining butter, bread, cheese, and ham to make 3 more sandwiches. Wipe out skillet.

Heat oil in same skillet over medium. Crack eggs into skillet, cover, and cook until whites are just set but yolks are still runny, about 3 minutes. Top each sandwich with a fried egg; season with salt and pepper.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.