Curry-Kokos-Garnelen

Zutaten für Curry-Kokos-Garnelen

• 60 ml ungesüßte Kokosmilch

• 1 1/2 Esslöffel Fischsauce

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• 3 Esslöffel entkernte und fein gehackte rote Paprika

• 1 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter

• 1 Teelöffel Zucker

• 1 Teelöffel Currypulver

• 675g große Garnelen, geschält und entdarmt

• 375g gekochter brauner Reis

• 4 Zitronenschnitze zum Servieren

• Frische Korianderzweige, zum Garnieren (optional)

1. Vermengen Sie die Kokosmilch, Fischsauce, Zitronensaft, Pfeffer, gehackten Koriander, Zucker und Currypulver in einer 25 cm großen Glasschale. Fügen Sie die Garnelen hinzu, decken Sie sie ab und marinieren Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank.

2. Bringen Sie Wasser in einem abgedeckten Dampfgarer oder Topf, der groß genug ist, um die Tortenform aufzunehmen, zum Kochen. Tragen Sie Ofenhandschuhe und setzen Sie vorsichtig die Tortenform in den Dampfgarer. Decken Sie es ab, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und dämpfen Sie es 4 bis 6 Minuten, oder bis die Garnelen gerade durchgegart sind.

3. Mit Ofenhandschuhen vorsichtig den Deckel des Dampfgarers von dir wegheben und die Tortenform aus dem Dampfgarer nehmen. Die Garnelen auf dem braunen Reis anrichten. Mit den Zitronenspalten und Korianderzweigen garnieren, falls verwendet.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.