Fried Oysters

Ingredients for Fried Oysters

• 190g bleached all-purpose, high-gluten flour

• 275g cold water

• 3/4 Teelöffel Salz

• 2 Esslöffel Backpulver

• 2 Esslöffel Erdnussöl

• 1200ml peanut oil

• 20 medium-size fresh oysters, opened, removed from shells, patted dry, dusted with flour

Combine all batter ingredients in a bowl and reserve.

Heat wok over high heat for 1 minute. Pour in peanut oil, heat to 191°C. Dip each oyster into the batter until well coated. When a wisp of white smoke appears, lower oysters into oil. Deep-fry 5 at a time until light brown, about 3 minutes. Remove oysters, place in strainer, drain over a bowl.

Deep-fry last batch to a golden brown, about 4 minutes. Place cooked oysters back in oil for 2 minutes more so they become golden brown. During frying, always control heat. You may need to lower if oysters brown too much, or raise if they cook too slowly.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.