Ingredients for Linguine with Crab, Lemon, Chilli, and Mint

• 230g Linguine

• koscheres Salz

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt

• 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt

• 60 ml fein gehackte Schalotten

• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch

• 1-2 Fresno chillies, red jalapeños, or red Thai chillies, seeded, sliced into thin rounds

• 1 1/2 tablespoons (or more) fresh lemon juice, divided

• 2 teaspoons (packed) finely grated lemon zest, divided

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 230g cooked, shelled Dungeness crab, king crab, or jumbo lump crabmeat, picked over for shells

• 1/3 cup fresh mint leaves, gently torn, divided

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, gelegentlich umrühren, bis sie al dente ist. Abgießen und 240ml Kochwasser aufbewahren.

Meanwhile, melt 1 tablespoon butter with 1 tablespoon olive oil in a large skillet over medium heat. Add shallots and stir until just soft, 3-4 minutes. Add garlic and 1 chilli and cook, stirring often, until fragrant, about 1 minute.

Add 1/2 tablespoons lemon juice and 45ml pasta cooking liquid to shallot mixture; add a pinch of pepper. Stir until liquid is almost evaporated, about 1 minute.

Transfer pasta to skillet and add 120ml reserved pasta cooking liquid. Increase heat to medium-high. Cook, tossing pasta or stirring with tongs, until liquid is almost evaporated and pasta becomes glossy, about 2 minutes. Add the remaining 45ml butter, 1 tablespoon oil, 1 tablespoon lemon juice, 1 teaspoon lemon zest, crab, half of mint, and more chilli rounds, if desired.

Stir pasta until butter melts and pasta is well coated, adding more pasta cooking liquid if dry. Divide between bowls; top with remaining 1 teaspoon lemon zest and mint. Sprinkle with more lemon juice if desired.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.