Maple Meatloaf Muffins

Ingredients for Maple Meatloaf Muffins

• 475ml Wasser

• 475ml diced sweet potatoes

• 140g bacon, cooked and chopped

• 1 tablespoon chopped fresh thyme, or 1 teaspoon dried

• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

• Sea salt or pink Himalayan sea salt to taste

• Black pepper to taste (if tolerated)

• 60ml maple syrup

• 900g beef mince or bison

Heizen Sie den Ofen auf 177°C vor.

Place the water and a steamer basket in a medium-size cooking pot over high heat. Bring the water to a boil.

Place sweet potatoes in the basket, cover, and steam for 10 to 12 minutes, or until the potatoes easily break apart with a fork. Drain remaining water. Let potatoes cool.

In a food processor, place the cooked sweet potatoes, bacon, thyme, garlic powder, salt, pepper, and maple syrup. Process into a thick paste.

Place the meat in a large bowl, add the sweet potato mixture, and combine well.

Gently spoon 80ml the meatloaf mixture into each of 12 muffin cups.

Bake on the middle rack for 15 to 20 minutes or until cooked through.

Remove cooked meatloaf muffins and repeat with remaining meatloaf mixture.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.