Zutaten für Pan Bagnat Sandwich mit Thunfisch, Sardellen und Petersilie

• 1 knuspriges Baguette, Enden abgeschnitten

• Olivenöl (zum Beträufeln)

• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

• 4 eingelegte Sardellenfilets

• 60ml dünn geschnittene Zwiebel

• 1 Esslöffel Rotweinessig

• 1/4 Teelöffel Salz, plus mehr

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr

• 1 (170g) Glas Thunfischfilets in Olivenöl, abgetropft, zerpflückt

• 1/4 Tasse frische Petersilienblätter

• 2 hartgekochte Eier, geschält, in Scheiben geschnitten

• 2 Esslöffel entkernte und halbierte Nizza-Oliven

• 1 mittelgroße reife Tomate, entkernt, dünn geschnitten

Schneiden Sie das Baguette mit einem gezackten Messer quer in zwei Hälften, dann jede Hälfte längs aufschneiden. Beträufeln Sie die Schnittflächen des Brotes mit Öl und reiben Sie sie mit Knoblauch ein. Legen Sie 2 Sardellen auf die obere Hälfte jedes Baguettes.

Zwiebel und Essig in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten stehen lassen. Thunfisch und Petersilie hinzufügen und vorsichtig vermengen. Abschmecken und die Würze anpassen. Die Thunfischmischung auf die untere Hälfte jeder Baguette häufen. Die Thunfischmischung mit Eiern und Oliven belegen.

Tomatenscheiben auf den Sardellen anordnen und die Sandwiches schließen. Die Sandwiches fest in Folie einwickeln und einen schweren Topf oder eine Pfanne daraufstellen. Fügen Sie ein paar schwere Gegenstände wie Dosen hinzu, um den Topf zu beschweren und drücken Sie die Sandwiches nach unten. Mindestens 40 Minuten und bis zu 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Auswickeln, jedes Sandwich quer halbieren (falls gewünscht) und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.