Pigs-in-a-Blanket with Sauerkraut and Mustard

Ingredients for Pigs-in-a-Blanket with Sauerkraut and Mustard

• 1 großes Ei

• One 14- to 475g box of puff pastry (preferably all-butter), thawed according to package directions

• 900g fully cooked German-style sausage such as bockwurst or bratwurst, halved lengthwise if thick, and cut into 32 pieces (about 2 1/2 inches each)

• 80ml whole-grain mustard

• 45g drained sauerkraut

• Caraway seeds, for sprinkling

Heizen Sie den Ofen auf 204°C vor. Stellen Sie die Roste in die obere und untere Drittel des Ofens. Legen Sie zwei Backbleche (33 x 46 cm) mit Backpapier aus. In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor und stellen Sie sie beiseite.

If using a 475g puff pastry package, roll each sheet to a 9x12-inch rectangle. Cut each piece lengthwise into eight 1 1/2-inch wide strips. Cut each strip crosswise into two pieces, about 4 1/2 inches long. You should have 32 pieces of pastry.

Spread the centre of each piece of pastry with 1/2 teaspoons mustard and top with 1/2 teaspoons sauerkraut. Brush one narrow end of the pastry with egg wash, add one piece of sausage, and roll to enclose. Return to parchment-lined baking sheets. Brush the top of each pastry with egg wash and sprinkle with caraway seeds, seam-side down. Chill in refrigerator for 15 minutes. Bake until golden brown and puffed, 23 to 27 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.