Pork Banh Mi with Quick-Pickled Radishes and Carrots
Begutachtet von UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprünglich veröffentlicht 28. Jan. 2026
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This vibrant pork banh mi offers a masterclass in contrasting textures and bold flavours. A staple of Vietnamese street food, this version combines tender shredded BBQ pork with the rich, savoury depth of pâté and a sharp kick from fresh jalapeños. The addition of quick-pickled radishes and carrots provides a refreshing crunch and acidity that cuts beautifully through the protein-rich filling.
As a high-protein meal, these sandwiches are incredibly satisfying and ideal for a substantial lunch or a quick midweek dinner. Using a crusty baguette as the base ensures every bite is crisp, while fresh coriander leaves add those essential bright, herbal notes. It is a fantastic way to use leftover slow-cooked pork for a sophisticated homemade meal that feels truly special.
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Ingredients for Pork Banh Mi with Quick-Pickled Radishes and Carrots
1 long baguette, cut crosswise into four 8" pieces, split and toasted
60ml Mayonnaise
60g pâté or liverwurst
400g shredded Brown Sugar BBQ Pork Butt
1 Jalapeño, dünn geschnitten
130g quick-pickled radishes and carrots from Bo Ssäm
Coriander leaves with tender stems (for serving)
How to make Pork Banh Mi with Quick-Pickled Radishes and Carrots
Zurück zum InhaltSpread 1 side of each baguette with 1 tablespoon mayonnaise, and spread the other side of each baguette with pâté, dividing evenly. Pile pork on bottom halves of baguette, and top with jalapeño, radishes and carrots, and coriander. Close sandwiches.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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