Skillet Stuffing With Italian Sausage and Wild Mushrooms

Ingredients for Skillet Stuffing With Italian Sausage and Wild Mushrooms

• 2 crusty white demi baguettes (about 300g ), cut into 3/4" cubes (about 1925ml cubes)

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

• 230g hot or sweet Italian sausage, casings removed

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

• 230g wild mushrooms, cut into large pieces

• 2 tablespoons finely chopped sage

• 240ml trockener Weißwein

• 2 große Eier

• 300ml low-sodium chicken broth

• 45g finely grated Parmesan or Pecorino (about 120ml )

• 1 Esslöffel Dijon-Senf

• 1 1/4 Teelöffel koscheres Salz

• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Preheat oven to 218°C. Toast bread on a rimmed baking sheet until dry, about 10 minutes. Let cool. Reduce oven temperature to 191°C.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in a 12" cast-iron skillet over medium-high. Add sausage and cook, breaking into pieces with a spatula, until browned, about 7 minutes. Add onion, mushrooms, and sage and cook, stirring occasionally, until well browned, 8–10 minutes. Add wine and cook, stirring occasionally, until reduced by half. Let cool slightly.

Whisk eggs, broth, cheese, mustard, salt, and pepper in a large bowl. Add sausage mixture, reserving skillet, and bread and toss to combine. Let sit 5 minutes, toss again, then pack back into skillet.

Bake stuffing until lightly browned on top and cooked through, about 20 minutes.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.