Spaghetti with Turkey Meatballs

Ingredients for Spaghetti with Turkey Meatballs

• 3.6kg tomatoes, cut into chunks

• 1 große Zwiebel, gehackt

• 60ml plus 1 1/2 tablespoons olive oil, divided

• 5 cloves garlic, roughly chopped

• 1/2 teaspoons red pepper flakes or 1 small dried hot pepper, chopped (optional)

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon salt, preferably sea salt, divided

• 300g Italian bread, torn into bite-size pieces

• 180ml 1 percent milk

• 450g turkey mince (93 percent lean)

• 1 Ei, verquirlt

• 230g whole-wheat spaghetti

• Grated Parmesan or Romano (optional)

Heat oven to 204°C. In a large baking dish, combine tomatoes, onion, 60ml oil, garlic, pepper flakes (if desired) and 1 tablespoon salt; cover; roast 45 minutes. Remove dish from oven; mash mixture to break down tomatoes. Cook, uncovered, until sauce is thick and reduced, 45 minutes. In a bowl, soak bread in milk until it absorbs liquid, 10 minutes; add turkey, egg and remaining 1 teaspoon salt; mix until just combined. Gently roll meat mixture into 16 equal-sized balls. In a large nonstick saucepan, heat remaining 1 1/2 tablespoons oil over medium-high heat. Sauté meatballs, turning occasionally, until light brown, 5 minutes. Add tomato sauce to meatballs; reduce heat; simmer until cooked through, 20 minutes. Cook pasta as directed on package. Serve sauce over pasta; top with cheese, if desired.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.